Quark Stollen


200 grams sugar
500 grams self-raising flour
1 pinch salt
2 eggs
250 grams sultanas
175 grams butter, melted
250 grams quark

you can also add:
100 grams mixed peel
75 grams ground almonds

Mix all the dry ingredients, add the melted butter and stir, add the eggs and stir as best possible. Now add the quark and knead it into the mixture. You will get a smooth dough.

Put in greased baking tin and bake at 180 to 200 degrees C or Gas mark 4 for 50 to 65 minutes.

Brush the finished cake with
1 tablespoon melted butter and sprinkle with
1 tablespoon icing sugar

Quarkstolle


200g Zucker
500g Mehl
1 Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
250g Rosinen
175g Butter, zerlassen
250g Quark

Nach Geschmack:

100g Orangeat/Zitronat
75g Mandeln, gerieben

Alle trockenen Zutaten werden miteinander vermischt, dann die zerlassene Butter hinzugeben und die Eier so gut wie möglich unterrühren. Jetzt den Quark hinzufügen und unterkneten bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 bis 200 Grad C oder Gas 4, 50 - 60 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen mit
1 EL zerlassener Butter bestreichen und
1 EL Puderzucker darübersieben.